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Fave bianche raccolte e sgusciate a mano nella Valle d’Itria, sono prive di qualsiasi trattamento chimico.
Ricche di ferro, vitamine, proteine e fibre. Dal punto di vista calorico, 100 grammi di prodotto fresco edibile contengono solo 41 calorie. ridurre il colesterolo ‘cattivo’. Molte le sue caratteristiche nutritive importanti tra cui favoriscono la riduzione del colesterolo ‘cattivo’.
Consiglio: a fine cottura le fave diventeranno un purè, dove le possiamo accompagnare alle cicorie sbollentate il tutto condite con olio evo.
Peso netto: 400g
Preparazione: lavarlo e lasciarlo in ammollo per 12h, poi cuocerlo per 30min e condirlo a piacere.
| VALORI NUTRIZIONALI | |
| Energia | 1297 Kj 310 Kcal |
| Grassi (g) | 0,9 |
| Di cui saturi (g) | 0,2 |
| Carboidrati (g) | 41,7 |
| Di cui zuccheri (g) | 2,6 |
| Proteine (g) | 25,8 |
| Sale (mg) | 0,05 |
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