Vitigni: Primitivo
Età media dei vigneti: Circa 60 anni
Epoca di vendemmia: fine agosto
Vinificazione: raccolta a mano, in piccole cassette dopo lieve appassimento delle uve sulla pianta.
Affinamento: 9 mesi in barriques di rovere francese
Caratteristiche organolettiche : colore rosso rubino molto carico ed elegante, profumo ampio e complesso, prugna, amarena e di piccoli frutti rossi selvatici. Poi tocca alle note balsamiche, di cioccolato e tabacco dolce, di carrubo e, infine, liquirizia. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, e frutta matura.
Abbinamenti: carni rosse, cacciagione, primi piatti succulenti.
Fruibilità: Da servire a 18-19°C
Alcool: 16,5°
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