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La scamorza fresca è un formaggio fresco a pasta filata.
La pasta è di consistenza morbida con struttura fibrosa, crosta liscia e sottilissima. Dal sapore unico e delizioso di lattico fresco, quando la si taglia si può notare la goccia di latte che fuoriesce da questo antico prodotto caseario.
Peso minimo garantito 400gr.
Conservare ad una temperatura di 4° / 7°.
Ingredienti: Latte di crudo della murgia (della murgia ), caglio e sale.
Da consumarsi entro 5 giorni dalla data di confezionamento.
| VALORI NUTRIZIONALI | |
| Valore energetico | 258,2 kcal/100g1050,6 Kj/100g |
| Grassi totali | 16,7 % |
| Acido grassi saturi | 4,9 g/100g |
| Proteine | 24,00 % |
| Carboidrati | 4 g/100g |
| Zuccheri liberi | 3,5 g/100g |
| NaCi | 0,60% |
| Weight | 0,500 kg |
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Alessio Fabbri –
La scamorza fresca di Latteria Mangini è una vera delizia! La consistenza è perfetta, né troppo dura né troppo morbida. L’ho utilizzata per fare una pizza e si è sciolta magnificamente. Ha un sapore autentico che ricorda le tradizioni locali. Non posso più farne a meno!