Fascia di prezzo: da €7,50 a €15,00
Il formaggio crabu è a pasta semicotta, considerato una eccellenza della zona del Monte Linas.
Il latte, utilizzato per produrre il formaggio, ha un aroma e sapore caratteristico in quanto le capre sono nutrite al pascolo con gli arbusti tipici della macchia mediterranea.
Olfatto: nonostante l’intensità del latte di capra qui si avverte l’odore della stalla ben pulita ed igienizzata quindi non troppo aggressiva e la sensazione di latte cotto con note di brodo di carne.
Gusto: al palato si avvertono note leggermente vegetali e tostate.
Conservare ad una temperatura di 4° / 7°
Ingredienti: latte di capra, caglio, sale, fermenti naturali.
Da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento.
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto:
Energia 1774,0 kj
Calorie 424,9 kcal
Grassi totali 34,5 g
Acidi grassi saturi 21,0 g
Carboidrati 0,2 g
di cui zuccheri <0,1 g
Proteine 28,1 g
Sale 2,68 g
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Alessio De Luca –
Il formaggio Crabu è una vera scoperta! Ha un sapore unico e complesso che lo rende perfetto da gustare da solo o in abbinamento a frutta secca. L’ho servito a una cena e ha impressionato tutti gli ospiti. Lo consiglio vivamente!